喝水的学问:吃饭喝水真的会影响消化吗?

2018/04/09

“吃饭的时候不要喝水”“吃饭时喝水会影响消化”这样层出不穷的言论大家都非常耳熟,“吃饭时不能喝水”这个观点似乎已经深入人心。事实真的是这样吗?下面和四壶水卓易彩票集团福教授一起去了解真相吧。

吃饭时喝水会导致胃液被稀释?

认为“吃饭时喝水影响消化”的一派的依据是:吃饭喝水会冲淡胃液,从而影响肠胃消化。这样乍一听,似乎挺有道理的。

不过换个角度想想:我们每天要从食物中摄入大量水分,而大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超过80%;食物中的水分会在胃中与其他成分分离,并且像直接饮用的水一样直接进入肠道。这和直接喝水似乎没太大区别。

有研究资料证明,喝水对胃液的浓度,成份或pH值都不会有显著影响。因为水进入胃内并不会停留太长时间,还来不及显著影响胃酸。也就是说吃饭时喝几口水,对肠胃消化并没有什么大的影响。

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喝水还会促进消化

关于饭桌上喝水喝汤,饭前喝还是饭后喝,总有无休止的争论。归结到一点上,就是消化问题。

说到消化,它是人体内非常复杂的一个过程,影响消化的因素也很多,比如环境、时间和心情等。喝水不但不会对消化造成负担,还会促进消化。吃饭时适量饮水可以将食物软化水解——反正它们在胃早晚会被软化的。同时也会冲刷胃肠壁,为后来的食物提供足够的消化空间。

至于饭前喝还是饭后喝,其实对肠胃的消化都没有太大害处,不过在饭前喝些汤水的话可能会增加一定饱腹感。

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所以,福教授认为,不管是吃饭时喝水,还是吃饭后喝水,完全凭个人喜好。吃饭是愉快的事情,喝水也是,希望饭桌上的大家都能有个好心情。读完后赶紧把这篇文章转给家里的亲人看看吧,大家一起涨姿势。

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